Referencia obligada en la restauración aragonesa. Construido a las afueras de la ciudad, está ubicado en una grandioso y elegante caserón de corte aragonés declarado de interés histórico artístico, con unas instalaciones capaces de albergar a cientos de comensales en banquetes y celebraciones. Así mismo el restaurante de carta mantiene una trayectoria impecable gracias al empeño de su propietario, Jesús Acín, uno de los nombres más emblemáticos del entorno culinario de Aragón que cuida todos los detalles al máximo. Al frente de la cocina se encuentra Víctor Marta, uno de los cocineros más activos de esta comunidad.
Una surtida bodega de buenos vinos aragoneses y otros procedentes de las denominaciones de origen más prestigiosas del país, acompaña todas las especialidades que están atendidas su sumiller.